La Maison M. Hostomme dispose d’une cuverie inox pour la vinification de ses champagnes et la conservation de ses vins de réserve. Avec un passage en foudre, perpétuant la tradition Hostomme de toujours garder un peu de bois dans l’assemblage de ses champagnes.

 Préserver la fraîcheur du raisin, de la vendange, du terroir. Restituer la typicité du secteur, en faisant ressortir les notes primaires, fraîches et minérales du Chardonnay. Réaliser un Champagne personnel et personnalisé, à l'empreinte indissociable. Telle est la feuille de route à laquelle se tient Laurent, Lauréat du prix jeune Talent du Champagne en 2017, dans la catégorie Chardonnay.

 " Nous nous devons de viser l’excellence, en proposant l’expression la plus fine de notre terroir. C’est sur ces lignes que se définit le style de notre Maison. "