Bouteille de vin biologique de Pays des Côtes Catalanes, Domaines de La Perdrix, fruité et épicé, arômes de fruits rouges très mûrs, vanille et cacao.

Historique des médailles: 88/100 - Gilbert et Gaillard 2021 Médaille d’Or 14.5/20 -Jancis Robinson

Terroir: Secteur géographique des Aspres, zone de piémont des Pyrénées. Le terroir de Trouillas est caractérisé par des sols limoneux–argileux et extrêmement caillouteux en surface. Le vignoble exploité en agriculture raisonnée bénéficie d’une bonne exposition sur les coteaux du Mas Deu et sur les terrasses entre Trouillas et Terrats.

Cépage(s): Grenache / Syrah / Carignan

Vinification: Macération pré-fermentaire à froid, pigeages et délestages en cuves thermo-régulées.

Elevage: Boisé chêne américain.

Dégustation: Robe grenat soutenu, reflets violines. Nez intense évoquant les cerises griottes, les fruits à noyau, la mûre et les épices fines. Attaque gourmande sur le fruit, bouche souple, friande et croquante. Les arômes sont nets et précis. Ensemble chaleureux et équilibré.

Accords mets vins: A associer avec des plats épicés (chili con carne, cuisine asiatique, couscous).

Potentiel de garde: 5 ans

Service: Servir entre 13 et 14° C