Une valeur sûre. Avec 40% de Chardonnay en Grand cru et 20% de Pinot Noir en 1er cru, cet assemblage annonce un équilibre harmonieux tout en laissant une finale dominée par le caractère "Grand Cru" de Chouilly: fraîcheur et notes d'agrumes légèrement épicées.
Un Champagne gourmand pour tous les instants !
Dégustation: Robe jaune doré aux reflets argentés. Au service, l’effervescence est fine et dynamique. Au premier nez se dévoilent des notes florales (aubépine et jasmin) associées à des arômes fruités de banane et d’agrumes. A l’aération, le vin s’ouvre davantage sur des notes minérales de pierre à fusil. L’attaque est ample et aérienne sur des notes épicées de cannelle et de badiane. Ce vin est porté en bouche par la gourmandise de la mandarine subtilement mêlée à une touche de gingembre en finale. A servir entre 6° et 8°C. Il sera idéal à l’apéritif ou pour accompagner vos viandes blanches.
Cépages: 40 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir et 40 % Pinot Meunier.
Type: Brut
Vieillissement & dosage: Vieillissement des bouteilles en cave pendant 24 mois. Chaque cuvée est dégorgée 3 mois avant livraison à partir d'une liqueur spéciale de type MCR (Moût Concentré Rectifié) à raison de 9 gr/L.
Terroir: Côtes des Blancs, Montagne de Reims & Vallée de la Marne
Conduite de la vigne: Viticulture durable-HVE
Vinification: Pressurage direct de la vendange entière avec fractionnement des jus et écart de l'auto-pressurage. Débourbage des jus à froid, fermentations alcooliques sous contrôle de température. Fermentation malolactique partielle.
Conditionnement: Bouteille de 75cl
